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杨恕第三方酒店管理公司优势何在杨恕专栏

2019-03-04 08:56:44 | 来源: 科技

杨恕:第三方酒店管理公司优势何在? - 杨恕专栏

在中国,第三方酒店管理公司还处于起步阶段,正在引起酒店投资人和业主的重视。他们究竟靠什么生存和发展,优势又在那里?

第三方The Third Party,顾名思义是独立于业主和品牌之外的管理公司。对于投资人和酒店业主来说,在引入品牌特许经营后,可以考虑引入第三方酒店管理公司来进行酒店的整体运营。投资人和业主除了需要交纳品牌的特许经营费之外,则还需要支付第三方管理公司管理费。

第三方酒店管理公司的模式在国外已经非常成熟,例如Interstate(洲逸),它是现今世界的第三方酒店管理公司,其与各大主流国际酒店品牌建立了合作伙伴关系,并以高品质的运营管理、出色的经营绩效而闻名于世;管理着450余家酒店,拥有3万多名员工。在中国,第三方酒店管理公司还处于起步阶段,正在引起酒店投资人和业主的重视。让我们看看究竟第三方酒店管理公司靠什么生存和发展的,它的优势到底在那里?

1、提供采购供货平台,节省业主成本支出

第三方酒店管理公司一般都有开放、透明的采购和供货平台,这个平台不仅吸收了所在国家、地区主流的酒店产品供货商,而且拥有相对的集团采购价格体系。同时,管理公司还会有定期的采购供货评估机制和创新计划,把市场变化和产品的影响及时转化成采购效力。

选择了第三方酒店管理公司,就可以加入其采购供货平台,采购供货服务可以贯穿酒店的建设、筹开、运营各个环节,能够从装修设计、工程设备采购、开办费、日常运营等方面大幅降低业主投入成本,而公开透明的价格体系也让业主可以随时监督并能够给予充分的信任。这种方式可以帮助开发商解决两个问题:一是可以帮助开发商避免由于不专业造成的投入浪费和采购过程的利益灰色地带;二是针对品牌直接管理的酒店采购成本颇高的现状,可以从容应对。

2、完善线下销售体系,提高整体收入水平

开发商很清楚,加入品牌看中的是品牌的影响力和其能带来的会员流量,线上平台和会员渠道是品牌的核心竞争力。当然,我们也可以清楚的看到,基于本地市场的客户开发和客群维护并不是品牌所擅长的,而第三方酒店管理公司恰恰能够在线下销售体系的建立和线下营销方面进行有效弥补。公司总部层面会与国内500强企业、连锁企业、跨国企业建立合作关系,分享差旅、会议、培训等资源;酒店层面会与本地市场的学校、医院、银行等大中企业建立长期协议关系,有效获取各种销售信息;各酒店销售队伍也会按照体系进行分工,跟进客房销售和宴会销售。同时线下销售的灵活程度和政策优势也是一线品牌酒店所不具备的。

同时,作为第三方酒店管理公司,更为重要的一点就是能够提升整体运营收入水平(Revenue)。在品牌订单过多的同时,如果线下有更好收益的订单,管理公司会按照收益管理的原则,控制品牌订单,努力提升ADR、REV-PAR和综合收益,以提高酒店整体收入水平。这在品牌直接管理的酒店是比较困难的,因为品牌有订单佣金的收入。

管理公司是否接地气是酒店业主关注的问题。回想美国911事件后,国际一线品牌在华酒店订单急剧取消,出租率惨淡;而国内市场为主的酒店生意稳中有升,这就是线下Local市场营销价值的体现。当然,现在品牌直接管理的酒店也越来越重视本地市场,这其实也是其扩张后遗症和出租率不饱和的无奈之举。

3、着眼顾客满意分析,提升运营监管能力

第三方酒店管理公司负责的是酒店整体的运营,除了收入、利润指标之外,提升顾客满意度是其重要的管理目的。一般来说,他们会有自身完善的质量管控体系和顾客满意度分析体系,并且会和品牌提供的满意度分析进行对比,落实具体的改进方案。

面对顾客的意见,管理公司负责运营的团队会作出具体的分析,那些因素是硬件条件造成的?那些因素是培训不到位造成的?那些因素是供货造成的?那些因素管理流程造成的?并且通过量化的满意度指标进行说明。这种以顾客为关注的管理核心,的确是一家酒店长久发展和竞争力的体现。

作为品牌直接管理的酒店来说,他们更看重自身品牌统一性、同质性和维护程度,他们的根本战略在于扩张和兼并。在运营层面上,有很多品牌要求的改造、装修和产品升级并不能直接带来酒店品质的提升。第三方管理公司恰恰在这点上能够代表业主执行到位,并用行动告诉业主那些是该关注的,那些是该投资的,这样的立场让酒店业主更易于接受。

4、定位业主参谋助手,持续提升投资回报

第三方管理公司可以帮助投资人做出酒店的定位专业分析,并帮助其选择特许经营的品牌,使业主能够获得的品牌引入建议,可能提升今后酒店运营能力和投资回报比,限度避免投资的浪费。从另一个层面来说,管理公司还可以代表业主和品牌谈判沟通,起到品牌和业主之间的桥梁纽带作用,缓和当前业主和品牌日益加剧的矛盾。

第三方管理公司可以以灵活的形式与业主合作,签约期限不像品牌直接管理的酒店,都在10年、15年以上那么漫长。作为管理公司,签约期限在8年、5年、3年都有实例存在,第三方管理公司更重视酒店管理团队的培养和酒店口碑影响力的打造,如果业主不引入品牌,也可以借助第三方公司为自己打造专属的品牌和团队。

以此同时,第三方管理公司能更为准确的把握市场变化规律,制定准确的收入预算和费用预算,并通过收益管理系统提升综合收益能力。管理费的支取方式也更多与利润率和GOP挂钩,这和业主的投资回报需求会紧密结合。第三方管理公司不仅会降低前文所述的采购成本,在人力资源成本、能源管控成本、食品成本率方面都会比品牌直接管理的酒店有更大的降低,而节省下来的费用都是业主直接的利益所得。

当然,第三方管理公司在中国的发展还有很长的路要走。目前发展速度缓慢的因素众多:品牌特许经营受限制;地产商政府捆绑形象工程;酒店管理公司的良莠不齐;业主插手经营过多等。但是我们相信,随着酒店投资热的降温,随着政府消费为主导的市场需求回归理性,越来越多的酒店投资人会把眼光放在酒店的持续发展和稳定的投资回报上,管好资产、促进资产的保值增值是不变的需求。同时,我们相信一线国际品牌也在反思在华期间盲目扩张的负面影响,多品牌战略是他们扩张的转型。但是酒店业主更需要专业的管理公司来帮助他们甄别、选择、维护好品牌合作关系。而业主和第三方管理公司之间需要建立的关系则是:相互信任、相互理解、相互支持,这才是未来双赢的稳固基石。

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